生鲜erp系统

 　　一、制度概括:

　　第一条 为规范生鲜销售系统产品贮存管理，确保产品品质及食品安全，特制订本制度。

　　第二条 本制度适用于生鲜系统各销售产品进、存、出库管理。

　　二、 相关部门的职责和权限

　　第一条 各生鲜销售公司负责本公司的市场仓库的管理工作。

　　第二条 各生鲜销售公司下属单位及相关组织负责对仓库条件的审核、产品 进、存、出库、货龄等管理工作，保证食品安全。

　　第三条 生鲜品管部负责市场库存管理情况的检查和监督，库存产品质量的 鉴定，并推动异常库存的安全处理。

　　三、 仓库管理基本要求

　　第一条 冷藏库温度要求≤-18℃(温度波动≤±1℃);鲜品库温度控制在 0-4℃，鲜品库湿度控制在75%-84%。每月冷藏库至少一次除霜、除冰工作， 以保证库温，同时库管要做好相关记录。

　　第二条 各销售公司下属单位及相关组织安排专人对所管辖的冷藏库或鲜 品库进行管理，在正常上班时间内每2小时对库温检查一次，并做好记录， 发现异常情况要及时处理并上报。

　　第三条 库内垫板要保持清洁卫生，不得有霉斑;鲜品库不得使用木制垫板。

　　第四条 仓库管理人员必须做好进出库产品货龄管理，必须建立产品生产日 期与数量档案，确保库存产品数字、生产日期的准确。

　　第五条 所有人员进出库要随手关门，不得随意打开库门，以减少温度波 动确保库温处于最佳状态。

　　第六条 产品在入库前必须将库内卫生彻底打扫干净。

　　第七条 做好仓库管理工作，每天进出库结束后，对库内卫生进行清理，确保库内无碎冰霜等杂物;冻品库每半月、鲜品库每周(夏季三天)要对库 内进行全面彻底清扫一次，打扫卫生时要注意产品的防护工作。

　　第八条 仓库要做好五防工作：防尘、防火、防盗、防潮(防霉或防腐)、 防鼠。

　　四、 产品入库管理要求

　　 产品凭有效证章入库。

　　1、有效证件：检验检疫证明、车辆消毒证明、非疫区证明。红白条检验 检疫证明要求一头一证或根据当地动检部门要求提供。

　　2、红、白条：必须盖有公司出厂检验合格章(圆章)、动物检疫验讫章 (滚筒章)、公司出厂等级章，并核查产品等级是否与订单相符。

　　3、分割品：必须贴有检疫标志。