餐饮食品行业OA办公软件方案概述

 

食品行业主要包含：粮食加工品，食用油、油脂及制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品(含巧克力及制品)，茶叶，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，特殊膳食食品及其他食品等相关行业。目前，全国共有食品生产加工企业44.8万家。随着食品产业的发展，食品企业规模不断扩大，生产集中度不断提高，规模企业快速成长起来，小企业生存空间日益减小。企业的不断扩大，集团化、协同化管理需求日益强烈。
 

• 食品行业运营特点

　　(一）个别方面尚需磨合
　　_．经营主体的主观认识与客观行动有待磨合。规范经营管理需要经营者主动承担大量的登记、统计工作，而这些工作不会给食品经营者带来实际的、额外的收益。经营者对规范经营管理普遍持有敷衍、侥幸的心理，惰于主动登记商品、索取票证。
　　_．经营者与生产者、消费者之间的衔接有待磨合。食品的类别、批次繁多，涉及的票证、检验报告等资料众多，而目前纸制复印仍然是索证索票的主要方式，这就增加了食品生产者的工作和经营成本，生产者普遍存在抵触情绪，客观上增加了销售者索取票证的难。同时，一般消费者对于购买食品的票据保管并未予以重视，甚至随意丢弃，经营者与消费者之间的票据衔接也尚需进一步磨合。
_．监管部门与经营者之间的权力义务关系有待改善。工商部门承担监督经营者建立执行规范经营管理的职责，而经营者也应当承担起自觉履行的义务。但为了确保规范经营管理迅速取得实效，工商部门往往会将台账及索证索票的有关资料直接送到经营者手中，并进行上门指导和跟踪服务，使得经营者产生了依赖心理，甚至在部分经营者心中还形成了登记工作由工商部门来做是理所应当的错误观念，监管部门与经营者之间的权力、义务关系有待合理化改善。
(二）部分操作有待改进和简化
　　_．信息反映不能同步。实践中发现大部分食品经营者仍然没有养成及时登记台账、及时索取票据的习惯，而通常采取事后补登的方式来应付工商部门的检查。票证与台账的登记内容难以实现完全对应，信息的反馈具有明显的滞后性。
　　_．信息登记量过大。食品经营者生产、销售的食品种类繁多，批次也很多，需要登记的信息量过大，使得食品经营者嫌麻烦，畏于登记。
　　_．电子化登记的条件尚不具备。除了一定规模的食品市场、超市以及部分一级批发、销售商外，绝大多数的普通经营者不具备通过电脑登记的条件，登记效率低下.
　　（三）制度功能实现初衷，但部分内容有待强化和改善
　　_．缺乏有力的查询功能。目前台账登记主要依靠手写的方式，信息查询的能力比较差，依靠人工用肉眼逐行逐项的进行排查方能找到搜索的目标，查询功能既不方便、又缺乏效率。
　　_．缺乏有效的链接功能。台账登记的内容与票证缺乏有效的链接，现实中台账与票证往往被分割为两个独立的部分，分开存放，造成台账登记的内容和票证核对起来比较麻烦。
　　_．缺乏有效的动态显示。食品经营者的经营活动是一个购进与售出循环交替的动态过程，但现行的台账登记方式却很难反映出这个动态的过程。
二、食品行业管理需求
中国食品制造业具备“国际竞争国内化、国内竞争国际化”的特点。跨国公司的优势在其管理和品牌方面，而国内企业惟一可以与之抗衡的是渠道。在国内，食品工业总体上呈现东高西低、东多西少布局；在品牌意识上，本土食品企业过分强调渠道制胜，却忽视了品牌建设，是其遭遇品牌困境的症结所在，也使其生存、发展环境走向了边缘。诸多因素导致我国食品企业至今还没有一家入围世界500强，争取“十一五”期间，我国能够培育出进入世界500强的龙头企业。
综上所述，对于中国食品企业在管理上可能会面临的挑战：
01、如何保障公司品牌战略的落地与执行？
02、如何实现企业领导及时、快捷掌公司整体运营状况？
03、如何保障企业制度、体系、流程管理的标准化？
04、如何实现资金预算的严格执行与合理使用？
05、如何通过企业知识积累以提升经验传播的快速实现能力？
06、如何加强营销与流通以减少产品消耗量？
07、如何实现客观全面的绩效管理？
传统的管理方式和操作手段已经无法满足企业高速发展和管理变革的需要，而先进的管理思想和理念又遇到落实和执行的瓶颈，此时，引入整体信息化管理系统，科学的运用餐饮食品行业OA办公软件方案概述信息化的手段来保证企业的集中管控和业务高效执行，已经成为国内先进的食品企业的首选管理创新手段。