（奶酪、奶粉、乳清粉、奶油、炼乳）制作与加工行业OA系统、ERP管理系统

 　　奶酪、奶粉、乳清粉、奶油、炼乳等产品是乳制品行业的重要部分。它们各自具有独特的制作过程和加工技术。这些产品的制作和加工需要专业的设备和技术知识，以确保产品的质量和安全性。在整个乳制品行业中，这些产品的应用非常广泛，不仅在食品和饮料制造中，还涉及到医疗、保健和宠物食品等领域。

　　一、(奶酪、奶粉、乳清粉、奶油、炼乳)制作与加工行业现存问题与对策

　　现存问题：

　　1. 奶酪制作过程中可能存在微生物污染的问题，如沙门氏菌、大肠杆菌等，威胁消费者健康。

　　2. 奶粉的配方和营养成分可能存在争议，如糖分含量过高、缺乏某些营养成分等，对消费者健康产生影响。

　　3. 乳清粉加工过程中会产生大量的乳清废水，处理不当可能对环境造成污染。

　　4. 部分奶油产品的包装材料质量不佳，存在与食品直接接触的安全隐患。

　　5. 部分炼乳产品的糖分含量过高，不利于消费者的健康饮食。

　　对策：

　　1. 加强原奶质量把控，从源头上保证奶酪产品的安全和营养价值。

　　2. 科学合理地配制奶粉，满足消费者的营养需求，同时注重口感和溶解性的改善。

　　3. 合理利用乳清废水，探索有效的处理方法和资源化利用途径。

　　4. 加强奶油包装材料的质量监管，避免与食品直接接触产生的安全隐患。

　　5. 优化产品配方，降低炼乳产品的糖分含量，满足消费者对健康饮食的需求。

　　二、(奶酪、奶粉、乳清粉、奶油、炼乳)制作与加工行业特性分析

　　1. 奶源依赖性强：奶酪的制作主要依赖于高质量的原料奶，因此，该行业的运营状况与奶源供应密切相关。

　　2. 严格的质量控制：奶粉关系到消费者的健康，因此，其质量控制是该行业的关键特性。

　　3. 产品应用领域广泛：乳清粉具有高蛋白质和其他营养成分，其应用领域不仅限于食品和饮料制造，还涉及到医疗、保健等多个领域。

　　4. 消费市场潜力大：随着人们对烘焙、烹饪等需求的增加，奶油市场的消费潜力巨大。

　　5. 保质期较短：由于炼乳含有高糖高热量成分，容易受到细菌污染，因此其保质期相对较短。

　　三、建米软件的(奶酪、奶粉、乳清粉、奶油、炼乳)制作与加工行业OA系统(ERP系统)的功能模块介绍

　　1. 订单模块：针对企业市场销售人员，该模块在系统中侧重产品分类，客户管理，成品跟客户必须精准分类，销售人员可查看库存，统计报表中也可进行多类别分析统计。

　　2. 配料模块：需要严格控制配料比例和质量，因此配料系统是奶粉制作与加工行业特有的功能模块之一。可以根据不同的配方和生产计划，对原料进行精确的计量和混合，以确保产品质量和稳定性。

　　3. 搅拌模块：奶粉制作过程中需要对原料进行充分的搅拌和混合，以确保原料的均匀分布和乳化效果。因此，搅拌系统也是奶粉制作与加工行业特有的功能模块之一。

　　4. 乳清分离模块：乳清粉制作的第一步是分离出乳清，这个过程是通过乳清分离系统完成的。可以将牛奶中的乳清部分与酪蛋白质部分分离出来，为后续的加工处理做好准备。

　　5. 乳化均质模块：奶油制作需要将原料奶进行乳化和均质处理，以得到口感和质地更加优良的奶油。将脂肪球破碎并均匀分布，提高奶油的稳定性。

　　6. 混合均质模块：炼乳的制作需要将原料奶进行混合和均质处理，以得到口感和质地更加优良的炼乳。可以将不同的原料奶进行混合和均质化处理，确保产品质量和稳定性。

　　建米软件的(奶酪、奶粉、乳清粉、奶油、炼乳)制作与加工行业OA系统(ERP系统)的这些功能模块在炼乳制作与加工行业中具有重要的作用，可以帮助企业更好地管理生产过程、提高产品质量和稳定性、延长保质期等方面的工作。